Spinat-Buchweizen Smoothie Bowl
Könntest du morgens einen Gemüsekick gebrauchen? Oder gehst du zum Sport und brauchst danach eine Extraladung Popeye-Power? Dann ist diese Spinat-Buchweizen-Smoothie Bowl genau das Richtige! Und so geht’s:
Zutaten (für 2 Personen):
- 100 g Buchweizen
- 1 Banane, in Scheiben gefroren
- 2 Handvoll frischer Spinat
- 2 Medjoul-Datteln, entkernt
- 1 Esslöffel Mandelmus
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 125 ml Kokosmilch (oder andere pflanzliche Milch)
- Eine Prise Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 40 g Oot Crunchy Nuts
Zubereitung:
- Weiche den Buchweizen über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
- Spüle den Buchweizen am nächsten Morgen in einem Sieb mit kaltem Wasser ab. Gib den Buchweizen und alle anderen Zutaten außer des Granolas in einen Mixer. Püriere alles, bis die Masse schön cremig ist.
- Verteile die Masse auf zwei Schüsseln, streue das Granola darüber und garniere es mit frischem Obst (z. B. Blaubeeren oder Himbeeren).
Viel Spaß beim Genießen!
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