Süßes Omelett mit Crunchy Nuts
Für einen ausgiebigen Samstagmorgen: Sieht aus wie ein normaler Pfannkuchen, ist aber ein Eier-Omelett, zubereitet von unserer Oot Botschafterin Laura. Und so wird’s gemacht:
Zutaten:
- 2 Eier
- 50 ml Eiweiß
- 3 EL Mandelmilch
- 2 EL Ahornsirup (oder anderer natürlicher Sirup)
- ½ TL Zimt
- Griechischer Joghurt (oder anderer Joghurt)
- Eine Handvoll Crunchy Nuts Granola
Für die Chia-Marmelade:
- 2 EL tiefgekühlte Himbeeren
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Ahornsirup (oder anderer natürlicher Sirup)
Zubereitung:
- Schlage die Eier, das Eiweiß, die Mandelmilch, den Ahornsirup und den Zimt mit einem Schneebesen zu einer schaumigen Teigmasse.
- Brate den Teig in einer Pfanne zu einem Omelett.
- Mische für die Chia-Marmelade 2 EL aufgetaute Himbeeren mit 1 EL Chiasamen und 1 TL Ahornsirup.
- Lass das fertige Omelett kurz abkühlen, bevor du es befüllst.
- Fülle dann das Omelett mit griechischem Joghurt und Chia-Marmelade. Garniere das Ganze mit Crunchy Nuts Granola.
Genieße dieses überraschende Omelett!
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