Toast mit Ricotta, Balsamico-Erdbeeren und Granola

Zutaten (für 1 Person):

• 200 Gramm frische Erdbeeren
• 1 Esslöffel Süßungsmittel (oder Kokosblütenzucker)
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Vollkorn-/Mehrkorntoastbrote
• 2 Esslöffel Ricotta
• 3 Esslöffel Crunchy Nuts Granola
• Ein paar Basilikumblätter
• Ein wenig zusätzlicher Honig

Zubereitung: 

1. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Balsamico-Essig vermengen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.

2. Das Brot toasten, etwas abkühlen lassen und mit Ricotta bestreichen. Die Balsamico-Erdbeeren auf dem Toast verteilen und mit dem Granola bestreuen.

3. Mit ein paar Basilikumblättern und optional etwas zusätzlichem Honig abschließen.

4. Den Toast auf einem Teller servieren.

Tipp: Mache den Toast einfach Vegan, indem du anstelle von Ricotta einen pflanzlichen Aufstrich verwendest und den Honig weglässt.

 

 

Genießen es!

 

 

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